豚ひき肉と白菜の中華あんかけ

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今回は『豚ひき肉と白菜の中華あんかけ』のレシピをご紹介させていただきます。

材料【2~3人分】
  • ✔豚ひき肉 200g
  • ✔白菜 1/8個
  • ✔玉ねぎ 1/2個
  • ✔しめじ 1株
  • ◎鶏ガラスープの素 大さじ1
  • ◎醤油 大さじ1
  • ◎酒 大さじ1
  • ◎水 1カップ(200ml)
  • 〇ごま油 大さじ1
  • ●片栗粉 大さじ1
  • ●水 大さじ1
手順
  1. 白菜は3センチ幅のざく切りにし、芯と葉の部分に分けておく。
  2. 玉ねぎは薄切りにする。しめじは石づきを切り落としてほぐす。
  3. ◎をすべて混ぜあわせておく。
  4. フライパンにごま油を中火で熱し、豚ひき肉を炒める。
  5. 豚ひき肉に火が通ったら白菜の芯、玉ねぎ、しめじも入れてさらに炒める。
  6. 全体がしんなりしたら白菜の葉と◎を加えて軽く混ぜあわせる。
  7. 一煮立ちしたら一度火を止める。
  8. ●をあわせて水溶き片栗粉をつくり、フライパンに加えてよく混ぜる。
  9. 再び火をつけ加熱し、とろみがついたら出来上がり。
美味しく作るコツ
  • 水溶き片栗粉を加えるときは、一度火を止めてから加えるとダマになりにくいです。
  • とろみが足りない場合は様子をみながら水溶き片栗粉を足してください。
  • 仕上げに黒コショウをふっても美味しいです。

最後までご覧いただきありがとうございました。

ぜひ作ってみてくださいね。

豚ひき肉と大根のキムチ炒め

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今回は『豚ひき肉と大根のキムチ炒め』のレシピをご紹介させていただきます。

材料【2~3人分】
  • ✔豚ひき肉 150g
  • ✔大根 1/3本
  • ✔キムチ 150g
  • ●みりん 大さじ1
  • ●醤油 大さじ1
  • ●白だし 大さじ1
手順
  1. 大根は皮を剥き、5ミリ幅のいちょう切りにする。
  2. ●をすべて混ぜあわせておく。
  3. フライパンに油(分量外)を中火で熱し、豚ひき肉を炒める。
  4. 豚ひき肉に火が通ったら大根も入れて炒める。
  5. 大根がしんなりしたら●を加えてさらに炒め、全体に味が馴染んだらキムチも加える。
  6. さっと炒め合わせたら出来上がり。
美味しく作るコツ
  • キムチの種類によって味が違うので、量はお好みで調整してください。
  • 辛くなりすぎた場合はみりんを足して調整します。

最後までご覧いただきありがとうございました。

ぜひ作ってみてくださいね。

豚ひき肉と白菜のオイスター炒め

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今回は『豚ひき肉と白菜のオイスター炒め』のレシピをご紹介させていただきます。

材料【2~3人分】
  • ✔︎豚ひき肉 150g
  • ✔︎白菜 3枚(300g)
  • ✔長ネギ 1/2本
  • ✔にんじん 1/2本
  • ◎オイスターソース 大さじ1と1/2
  • ◎醤油 大さじ1と1/2
  • ◎みりん 大さじ1
  • ●片栗粉 大さじ1/2
  • ●水 大さじ1
手順
  1. 白菜は3~4センチ長さのざく切りにする。葉と芯の部分を分けておく。
  2. 長ネギは1センチ幅で斜めに切る。にんじんは短冊切りにする。
  3. ◎をすべて混ぜあわせておく。
  4. フライパンに油(分量外)を中火で熱し、豚ひき肉を炒める。
  5. 豚ひき肉に火が通ったら白菜の芯とにんじんを入れてさらに炒める。
  6. しんなりしたら白菜の葉と長ネギ、3で作ったタレを加え、混ぜ合わせながら炒める。
  7. 全体にタレがまわったら一度火を止める。
  8. ●をあわせて水溶き片栗粉を作り、フライパンに加えてよく混ぜる。
  9. 再び中火にかけ、かき混ぜながら加熱してとろみをつける。
  10. とろみがついたら出来上がり。
美味しく作るコツ
  • 野菜は炒めすぎずに食感よく仕上げます。
  • 水溶き片栗粉は一度火を止めてから加え、よく混ぜてから再加熱するとダマになりにくいです。

最後までご覧いただきありがとうございました。

ぜひ作ってみてくださいね。

ほっこりごはん『じゃがいものそぼろ煮』レシピのご紹介

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材料【2~3人分】
  • じゃがいも 大きめ2個
  • 豚ひき肉 150g
  • ○ごま油 小さじ1
  • ○生姜チューブ 2センチ
  • ●水 300ml
  • ●酒 大さじ3
  • ●醤油 大さじ2
  • ●みりん 大さじ2
  • ●白だし 大さじ1
  • ◎片栗粉 大さじ1/2
  • ◎水 大さじ1
手順
  1. じゃがいもは皮を剥き4つ割りにする。
  2. 鍋にごま油を中火で熱し、豚ひき肉と生姜を入れて炒める。
  3. 豚ひき肉に火が通ったらじゃがいもを加え、全体に油が回るように炒める。
  4. ●を加えて沸騰させる。気になるようだったらアクを取る。
  5. 弱火にして落とし蓋をし、じゃがいもに火が通るまで約15分煮る。
  6. ◎をあわせて、水溶き片栗粉をつくっておく。
  7. じゃがいもに火が通ったら、水溶き片栗粉を少しずつ加えてよく混ぜる。
  8. とろみがついたら出来上がり。
美味しく作るポイント
  • 一度冷ましてから再加熱すると、より味が染み込みます。
  • お好みのとろみ具合で水溶き片栗粉の量を調整してください。

最後までご覧いただきありがとうございました。

ぜひ作ってみてくださいね。