豚ひき肉と白菜の中華あんかけ

ご覧いただきありがとうございます。

今回は『豚ひき肉と白菜の中華あんかけ』のレシピをご紹介させていただきます。

材料【2~3人分】
  • ✔豚ひき肉 200g
  • ✔白菜 1/8個
  • ✔玉ねぎ 1/2個
  • ✔しめじ 1株
  • ◎鶏ガラスープの素 大さじ1
  • ◎醤油 大さじ1
  • ◎酒 大さじ1
  • ◎水 1カップ(200ml)
  • 〇ごま油 大さじ1
  • ●片栗粉 大さじ1
  • ●水 大さじ1
手順
  1. 白菜は3センチ幅のざく切りにし、芯と葉の部分に分けておく。
  2. 玉ねぎは薄切りにする。しめじは石づきを切り落としてほぐす。
  3. ◎をすべて混ぜあわせておく。
  4. フライパンにごま油を中火で熱し、豚ひき肉を炒める。
  5. 豚ひき肉に火が通ったら白菜の芯、玉ねぎ、しめじも入れてさらに炒める。
  6. 全体がしんなりしたら白菜の葉と◎を加えて軽く混ぜあわせる。
  7. 一煮立ちしたら一度火を止める。
  8. ●をあわせて水溶き片栗粉をつくり、フライパンに加えてよく混ぜる。
  9. 再び火をつけ加熱し、とろみがついたら出来上がり。
美味しく作るコツ
  • 水溶き片栗粉を加えるときは、一度火を止めてから加えるとダマになりにくいです。
  • とろみが足りない場合は様子をみながら水溶き片栗粉を足してください。
  • 仕上げに黒コショウをふっても美味しいです。

最後までご覧いただきありがとうございました。

ぜひ作ってみてくださいね。

豚こま肉の肉じゃが

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今回は『豚こま肉の肉じゃが』のレシピをご紹介させていただきます。

材料【2~3人分】
  • ✔︎豚こま肉 200g
  • ✔︎じゃがいも 2個
  • ✔玉ねぎ 1/2個
  • ✔にんじん 1/2本
  • ✔絹さや 50g
  • ●酒 小さじ1
  • ●三温糖(砂糖) 小さじ1
  • ○三温糖(砂糖・炒め用) 大さじ2
  • ◎水 1カップ(200ml)
  • ◎白だし 大さじ4
  • ◎酒 大さじ2
  • ○醤油 大さじ2
手順
  1. 豚肉は一口大に切り、ポリ袋に入れる。●も入れてよく揉み込み、置いておく。
  2. じゃがいもは皮を剥き4つ割にする。
  3. 玉ねぎはくし切りに、にんじんは乱切りにする。絹さやは筋を取る。
  4. 鍋に油(分量外)を中火で熱し、豚肉を炒める。
  5. 豚肉に火が通ったらじゃがいも、玉ねぎ、にんじんを入れて炒める。
  6. 全体に油がまわったら三温糖(炒め用)を加えてさらに炒める。
  7. 砂糖がなじんだら、◎を加える。ひと煮立ちさせ、アクをとり、落とし蓋をして5分煮る。
  8. 醤油を加えて軽くかき混ぜたら、蓋をせずに弱火で15分煮込む。
  9. 絹さやを加え、さらに2分加熱したら出来上がり。
美味しく作るコツ
  • 最初にお肉と野菜を砂糖で炒めると、しっかり甘みが入ります。
  • 一度冷ましてから再加熱すると、味が染み込んでさらに美味しくいただけます。

最後までご覧いただきありがとうございました。

ぜひ作ってみてくださいね。

玉ねぎのおひたし

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今回は『玉ねぎのおひたし』のレシピをご紹介させていただきます。

材料【2~3人分】
  • ✔玉ねぎ 1個
  • ○三温糖(砂糖) 大さじ1
  • ●醤油 大さじ1
  • ●白だし 大さじ1
  • ●水 大さじ5(75ml)
  • ○かつおぶし お好みの量
手順
  1. 玉ねぎは繊維を断ち切る方向に薄切りにする。
  2. 薄切りにした玉ねぎに砂糖を振りかけよく揉み込み、そのまま水に5分さらす。
  3. 砂糖を洗い流し、ザルにあげ、よく水気を絞る。
  4. ボウルに●を全て混ぜあわせる。
  5. 玉ねぎも入れて和える。
  6. 冷蔵庫で1時間程度冷やしてから、器に盛りかつおぶしを乗せて出来上がり。
美味しく作るコツ
  • 玉ねぎは下処理をしっかりして、辛みエグミを抜きます。
  • 味がボケないようにしっかり玉ねぎの水気を絞ってから調味料と和えてください。

最後までご覧いただきありがとうございました。

ぜひ作ってみてくださいね。

菜の花とウインナーのポトフ

ご覧いただきありがとうございます。

今回は『菜の花とウインナーのポトフ』をご紹介させていただきます。

材料【2~3人分】
  • ✔菜の花 1把
  • ✔にんじん 1/2本
  • ✔玉ねぎ 1個
  • ✔ウインナー 6本
  • ●水 2カップ(400ml)
  • ●コンソメ 大さじ1
  • ○塩・黒コショウ 少々
手順
  1. 菜の花はよく洗い水気をきった後、3センチ幅に切る。
  2. にんじんは皮を剥き、大きめの乱切りにする。玉ねぎはくし切りにする。
  3. ウインナーは斜めに切り込みを入れる。
  4. 鍋に菜の花、にんじん、玉ねぎ、ウインナーと●を入れ、火にかける。
  5. 蓋をして10分煮込む。
  6. にんじんに火が通っていたら火を止め、塩・黒コショウで味を調えて出来上がり。
美味しく作るコツ
  • 黒コショウを多めに入れるのがおすすめです。

最後までご覧いただきありがとうございました。

ぜひ作ってみてくださいね。

手羽元と野菜の和風ポトフ

ご覧いただきありがとうございます。

今回は『手羽元と野菜の和風ポトフ』のレシピをご紹介させていただきます。

材料【2~3人分】
  • ✔手羽元 6本
  • ✔にんじん 1本
  • ✔玉ねぎ 1個
  • ✔じゃがいも 2個
  • ✔ブロッコリー 1/2株
  • ●水 4カップ
  • ●白だし 大さじ3
  • ●醤油 大さじ1
  • ●みりん 大さじ1
  • ○塩コショウ 少々
手順
  1. 鍋に手羽元と手羽元がひたひたになる量の水(分量外)を入れ、中火にかける。
  2. 10分経ったら手羽元を鍋から取り出し、アクや血などを水で洗い流す。
  3. にんじんは皮を剥き、大きめの乱切りにする。玉ねぎはくし切りにする。
  4. じゃがいもは皮を剥き4つ割にし、水に10分さらしたあと水気をきる。
  5. ブロッコリーは小房に分け、塩ひとつまみ(分量外)を入れた熱湯で2分下茹でする。茹で上がったらザルにあげておく。
  6. 鍋に手羽元、にんじん、玉ねぎと●を入れて火にかける。煮立ったら蓋をして中火で10分煮込む。
  7. じゃがいもを加え、さらに7〜10分煮込む。
  8. じゃがいもに火が通ったら、ブロッコリーも鍋に入れ火を止める。
  9. 塩コショウで味を調えたら出来上がり。
美味しく作るコツ
  • 手羽元は下処理をすると臭みえぐみが取れ、より美味しくいただけます。
  • じゃがいもやブロッコリーは煮崩れ防止のため後から加えます。
  • お好みの野菜で作ってみてください。

最後までご覧いただきありがとうございました。

ぜひ作ってみてくださいね。

ポテトサラダ

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今回は『ポテトサラダ』のレシピをご紹介させていただきます。

材料【2~3人分】
  • ✔じゃがいも 3個
  • ✔玉ねぎ 1/2個
  • ✔きゅうり 1/2個
  • ✔ハム 3枚
  • ✔卵 1個
  • ●砂糖 小さじ1
  • ●酢 小さじ1
  • ○塩 小さじ1/2
  • ○マヨネーズ 大さじ3
  • ○塩・黒コショウ 少々
手順
  1. 沸騰したお湯に卵を入れ、中火で8分加熱してゆで卵をつくる。
  2. じゃがいもは皮を剥き四つ切りにし、水に10分さらしたあと軽く水気をきる。
  3. 耐熱皿に入れてラップをかけ、レンジ(600W)で約5分、火が通るまで加熱する。
  4. レンジから取り出し、熱いうちに●と1のゆで卵を加え、じゃがいもの固形感が残る程度にマッシュする。
  5. 玉ねぎときゅうりは薄切りにし、塩を振りよく揉み込む。5分置いておく。
  6. ハムは半分に切り、さらに5ミリ幅に切る。
  7. 5の玉ねぎときゅうりがしんなりしたら水気を絞る。
  8. じゃがいもの粗熱が取れたら、玉ねぎときゅうり、ハム、マヨネーズを加えて和える。
  9. 塩・黒コショウで味を調えたら出来上がり。
美味しく作るコツ
  • じゃがいもが熱いうちに砂糖と酢、ゆで卵を加えてマッシュすることで冷めてもパサつかず、しっとり仕上がります。
  • 食べる前に冷蔵庫でしっかり冷やすと、味が馴染んでより美味しくいただけます。

最後までご覧いただきありがとうございました。

ぜひ作ってみてくださいね。

トマトと玉ねぎのマリネ

ご覧いただきありがとうございます。

今回は『トマトと玉ねぎのマリネ』をご紹介させていただきます。

材料【2~3人分】
  • ✔玉ねぎ 1個
  • ✔トマト 1個
  • ○砂糖 大さじ1
  • ●酢 大さじ2
  • ●レモン汁 大さじ1
  • ●三温糖(砂糖) 大さじ1
  • ●オリーブオイル 大さじ1
手順
  1. 玉ねぎは繊維を断ち切る方向に薄切りにする。
  2. 薄切りにした玉ねぎに砂糖を振りかけよく揉み込み、そのまま水に5分さらす。
  3. 砂糖を洗い流しザルにあげ、よく水気を絞る。
  4. トマトはヘタをとり一口大に切る。
  5. ボウルに●を全て混ぜあわせてマリネ液をつくる。
  6. マリネ液に玉ねぎとトマトを入れて和える。
  7. 冷蔵庫でよく冷やしたら出来上がり。
美味しく作るコツ
  • 玉ねぎは下処理をしっかりし、辛みエグミを抜きます。
  • 食べる前に冷蔵庫でしっかり冷やすと味が馴染むので、より美味しくいただけます。

最後までご覧いただきありがとうございました。

ぜひ作ってみてくださいね。

豚の生姜焼き

ご覧いただきありがとうございます。

今回は『豚の生姜焼き』のレシピをご紹介させていただきます。

材料【2~3人分】
  • 豚薄切り肉(ロース、こま肉など) 200g
  • 玉ねぎ 1個
  • ○酒 小さじ1
  • ○三温糖(砂糖) 小さじ1
  • ●生姜チューブ 大さじ1
  • ●醤油 大さじ1
  • ●オイスターソース 大さじ1
  • ●みりん 大さじ2
  • ●酒 大さじ2
  • ●ごま油 小さじ1
  • ○片栗粉 大さじ1
手順
  1. 豚肉と酒、砂糖をポリ袋に入れ、よく揉み込む。
  2. 玉ねぎを薄切りにする。
  3. ●をすべて混ぜあわせておく。
  4. 1の袋に片栗粉を入れ、くちを閉じ、上下左右に振ってまんべんなくまぶす。
  5. フライパンに油(分量外)を中火で熱し、豚肉を炒める。
  6. 豚肉にだいたい火が通ったら、玉ねぎも加えて炒める。
  7. 玉ねぎが透明になったら、3で作ったタレを加えて、煮つめるように炒めていく。
  8. タレが全体に絡んだら出来上がり。
美味しく作るコツ
  • 安いお肉でも酒と砂糖を揉み込むことで、しっとり柔らかくなります。
  • お肉にしっかり粉をまぶして焼くことで、タレがよく絡みます。

最後までご覧いただきありがとうございました。

ぜひ作ってみてくださいね。