春菊のごま和え

ご覧いただきありがとうございます。

今回は『春菊のごま和え』のレシピをご紹介させていただきます。

材料【2~3人分】
  • ✔春菊 1把
  • ●醤油 大さじ1
  • ●白だし 大さじ1/2
  • ●三温糖(砂糖) 小さじ2
  • ●すりごま 大さじ2
手順
  1. 春菊はよく洗ったあと、塩をひとつまみ加えた熱湯で茹でる。このとき、茎部分のみ湯につけて30秒、葉先まで沈めてさらに30秒茹でる。
  2. 茹で上がったら冷水に浸けて冷ます。手で水気を絞った後、4センチ幅に切る。
  3. すぐ食べない場合は、春菊は冷蔵庫に入れておく。
  4. ●を混ぜあわせて和え衣をつくる。なるべく食べる直前に春菊と和えたら出来上がり。
美味しく作るコツ
  • 春菊の茎が太い場合は、茹で時間を長めにします。
  • 味がボケないようにしっかり春菊の水気を絞ってください。
  • 春菊と和え衣は、食べる直前に和えると仕上がりが水っぽくなりません。

最後までご覧いただきありがとうございました。

ぜひ作ってみてくださいね。