手羽元と野菜の和風ポトフ

ご覧いただきありがとうございます。

今回は『手羽元と野菜の和風ポトフ』のレシピをご紹介させていただきます。

材料【2~3人分】
  • ✔手羽元 6本
  • ✔にんじん 1本
  • ✔玉ねぎ 1個
  • ✔じゃがいも 2個
  • ✔ブロッコリー 1/2株
  • ●水 4カップ
  • ●白だし 大さじ3
  • ●醤油 大さじ1
  • ●みりん 大さじ1
  • ○塩コショウ 少々
手順
  1. 鍋に手羽元と手羽元がひたひたになる量の水(分量外)を入れ、中火にかける。
  2. 10分経ったら手羽元を鍋から取り出し、アクや血などを水で洗い流す。
  3. にんじんは皮を剥き、大きめの乱切りにする。玉ねぎはくし切りにする。
  4. じゃがいもは皮を剥き4つ割にし、水に10分さらしたあと水気をきる。
  5. ブロッコリーは小房に分け、塩ひとつまみ(分量外)を入れた熱湯で2分下茹でする。茹で上がったらザルにあげておく。
  6. 鍋に手羽元、にんじん、玉ねぎと●を入れて火にかける。煮立ったら蓋をして中火で10分煮込む。
  7. じゃがいもを加え、さらに7〜10分煮込む。
  8. じゃがいもに火が通ったら、ブロッコリーも鍋に入れ火を止める。
  9. 塩コショウで味を調えたら出来上がり。
美味しく作るコツ
  • 手羽元は下処理をすると臭みえぐみが取れ、より美味しくいただけます。
  • じゃがいもやブロッコリーは煮崩れ防止のため後から加えます。
  • お好みの野菜で作ってみてください。

最後までご覧いただきありがとうございました。

ぜひ作ってみてくださいね。

手羽元と大根の煮物

ご覧いただきありがとうございます。

今回は『手羽元と大根の煮物』のレシピをご紹介させていただきます。

材料【2~3人分】
  • ✔手羽元 6本
  • ✔大根 1/3本
  • ○水 3カップ(600ml)
  • ●醤油 大さじ3
  • ●みりん 大さじ2
  • ●酒 大さじ2
手順
  1. 鍋に手羽元と手羽元がひたひたになる量の水(分量外)を入れ、中火にかける。
  2. 10分経ったら手羽元を鍋から取り出し、アクや血などを水で洗い流す。
  3. 大根は皮を剥き、3〜4センチ長さに切り、さらに4つ割りにする。
  4. 鍋に大根と水を入れて火にかける。沸騰したら落とし蓋をして中火で10分煮る。
  5. 大根が半透明になったら、手羽元と●を加える。
  6. 落とし蓋をして20~30分煮る。この間に一度、手羽元や大根をひっくり返す。
  7. 大根が柔らかくなり、味が全体になじんだら出来上がり。
美味しく作るコツ
  • 手羽元は下処理をすると臭みえぐみが取れ、より美味しくいただけます。
  • 最後の煮込みの途中で手羽元や大根をひっくり返し、均一に味を染み込ませます。

最後までご覧いただきありがとうございました。

ぜひ作ってみてくださいね。