鶏ひき肉と豆腐のひじきつくね

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今回は『鶏ひき肉と豆腐のひじきつくね』のレシピをご紹介させていただきます。

材料【2人分】
  • ✔鶏ひき肉 200g
  • ✔木綿豆腐 1/2丁(約150g)
  • ✔ひじき 大さじ2
  • ●片栗粉 大さじ2
  • ●塩コショウ 少々
  • ◎醤油 大さじ2
  • ◎三温糖(砂糖) 大さじ1
  • ◎みりん 大さじ1
手順
  1. 豆腐は2枚重ねにしたキッチンペーパーで包みお皿にのせ、冷蔵庫に10分置いて水切りをする。
  2. ひじきはさっと水洗いしてからたっぷりの水で戻したあと、水気をきる。
  3. ボウルに鶏ひき肉と1の豆腐、2のひじき、●を入れ、よく混ぜ合わせてタネをつくる。
  4. タネを丸めて成型する。
  5. フライパンに油(分量外)を中火で熱し、4を両面焼く。
  6. 両面に焼き目がついたら◎を加えて、蓋をして弱火で5分蒸し焼きにする。この間に1度、上下をひっくり返し両面にタレが絡むようにする。
  7. 蓋をとり、タレを軽く煮つめたら出来上がり。
美味しく作るコツ
  • 弱火で蒸し焼きにして、ふんわり焼き上げます。
  • 蒸し焼きの途中で上下をひっくり返し、しっかりタレを絡めます。

最後までご覧いただきありがとうございました。

ぜひ作ってみてくださいね。