豚こま肉の肉じゃが

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今回は『豚こま肉の肉じゃが』のレシピをご紹介させていただきます。

材料【2~3人分】
  • ✔︎豚こま肉 200g
  • ✔︎じゃがいも 2個
  • ✔玉ねぎ 1/2個
  • ✔にんじん 1/2本
  • ✔絹さや 50g
  • ●酒 小さじ1
  • ●三温糖(砂糖) 小さじ1
  • ○三温糖(砂糖・炒め用) 大さじ2
  • ◎水 1カップ(200ml)
  • ◎白だし 大さじ4
  • ◎酒 大さじ2
  • ○醤油 大さじ2
手順
  1. 豚肉は一口大に切り、ポリ袋に入れる。●も入れてよく揉み込み、置いておく。
  2. じゃがいもは皮を剥き4つ割にする。
  3. 玉ねぎはくし切りに、にんじんは乱切りにする。絹さやは筋を取る。
  4. 鍋に油(分量外)を中火で熱し、豚肉を炒める。
  5. 豚肉に火が通ったらじゃがいも、玉ねぎ、にんじんを入れて炒める。
  6. 全体に油がまわったら三温糖(炒め用)を加えてさらに炒める。
  7. 砂糖がなじんだら、◎を加える。ひと煮立ちさせ、アクをとり、落とし蓋をして5分煮る。
  8. 醤油を加えて軽くかき混ぜたら、蓋をせずに弱火で15分煮込む。
  9. 絹さやを加え、さらに2分加熱したら出来上がり。
美味しく作るコツ
  • 最初にお肉と野菜を砂糖で炒めると、しっかり甘みが入ります。
  • 一度冷ましてから再加熱すると、味が染み込んでさらに美味しくいただけます。

最後までご覧いただきありがとうございました。

ぜひ作ってみてくださいね。

手羽元と野菜の和風ポトフ

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今回は『手羽元と野菜の和風ポトフ』のレシピをご紹介させていただきます。

材料【2~3人分】
  • ✔手羽元 6本
  • ✔にんじん 1本
  • ✔玉ねぎ 1個
  • ✔じゃがいも 2個
  • ✔ブロッコリー 1/2株
  • ●水 4カップ
  • ●白だし 大さじ3
  • ●醤油 大さじ1
  • ●みりん 大さじ1
  • ○塩コショウ 少々
手順
  1. 鍋に手羽元と手羽元がひたひたになる量の水(分量外)を入れ、中火にかける。
  2. 10分経ったら手羽元を鍋から取り出し、アクや血などを水で洗い流す。
  3. にんじんは皮を剥き、大きめの乱切りにする。玉ねぎはくし切りにする。
  4. じゃがいもは皮を剥き4つ割にし、水に10分さらしたあと水気をきる。
  5. ブロッコリーは小房に分け、塩ひとつまみ(分量外)を入れた熱湯で2分下茹でする。茹で上がったらザルにあげておく。
  6. 鍋に手羽元、にんじん、玉ねぎと●を入れて火にかける。煮立ったら蓋をして中火で10分煮込む。
  7. じゃがいもを加え、さらに7〜10分煮込む。
  8. じゃがいもに火が通ったら、ブロッコリーも鍋に入れ火を止める。
  9. 塩コショウで味を調えたら出来上がり。
美味しく作るコツ
  • 手羽元は下処理をすると臭みえぐみが取れ、より美味しくいただけます。
  • じゃがいもやブロッコリーは煮崩れ防止のため後から加えます。
  • お好みの野菜で作ってみてください。

最後までご覧いただきありがとうございました。

ぜひ作ってみてくださいね。

ポテトサラダ

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今回は『ポテトサラダ』のレシピをご紹介させていただきます。

材料【2~3人分】
  • ✔じゃがいも 3個
  • ✔玉ねぎ 1/2個
  • ✔きゅうり 1/2個
  • ✔ハム 3枚
  • ✔卵 1個
  • ●砂糖 小さじ1
  • ●酢 小さじ1
  • ○塩 小さじ1/2
  • ○マヨネーズ 大さじ3
  • ○塩・黒コショウ 少々
手順
  1. 沸騰したお湯に卵を入れ、中火で8分加熱してゆで卵をつくる。
  2. じゃがいもは皮を剥き四つ切りにし、水に10分さらしたあと軽く水気をきる。
  3. 耐熱皿に入れてラップをかけ、レンジ(600W)で約5分、火が通るまで加熱する。
  4. レンジから取り出し、熱いうちに●と1のゆで卵を加え、じゃがいもの固形感が残る程度にマッシュする。
  5. 玉ねぎときゅうりは薄切りにし、塩を振りよく揉み込む。5分置いておく。
  6. ハムは半分に切り、さらに5ミリ幅に切る。
  7. 5の玉ねぎときゅうりがしんなりしたら水気を絞る。
  8. じゃがいもの粗熱が取れたら、玉ねぎときゅうり、ハム、マヨネーズを加えて和える。
  9. 塩・黒コショウで味を調えたら出来上がり。
美味しく作るコツ
  • じゃがいもが熱いうちに砂糖と酢、ゆで卵を加えてマッシュすることで冷めてもパサつかず、しっとり仕上がります。
  • 食べる前に冷蔵庫でしっかり冷やすと、味が馴染んでより美味しくいただけます。

最後までご覧いただきありがとうございました。

ぜひ作ってみてくださいね。

ほっこりごはん『じゃがいものそぼろ煮』レシピのご紹介

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材料【2~3人分】
  • じゃがいも 大きめ2個
  • 豚ひき肉 150g
  • ○ごま油 小さじ1
  • ○生姜チューブ 2センチ
  • ●水 300ml
  • ●酒 大さじ3
  • ●醤油 大さじ2
  • ●みりん 大さじ2
  • ●白だし 大さじ1
  • ◎片栗粉 大さじ1/2
  • ◎水 大さじ1
手順
  1. じゃがいもは皮を剥き4つ割りにする。
  2. 鍋にごま油を中火で熱し、豚ひき肉と生姜を入れて炒める。
  3. 豚ひき肉に火が通ったらじゃがいもを加え、全体に油が回るように炒める。
  4. ●を加えて沸騰させる。気になるようだったらアクを取る。
  5. 弱火にして落とし蓋をし、じゃがいもに火が通るまで約15分煮る。
  6. ◎をあわせて、水溶き片栗粉をつくっておく。
  7. じゃがいもに火が通ったら、水溶き片栗粉を少しずつ加えてよく混ぜる。
  8. とろみがついたら出来上がり。
美味しく作るポイント
  • 一度冷ましてから再加熱すると、より味が染み込みます。
  • お好みのとろみ具合で水溶き片栗粉の量を調整してください。

最後までご覧いただきありがとうございました。

ぜひ作ってみてくださいね。