ほっこりごはん―『じゃがいものそぼろ煮』レシピのご紹介

材料【2~3人分】
  • じゃがいも 大きめ2個
  • 豚ひき肉 150g
  • ○ごま油 小さじ1
  • ○生姜チューブ 2センチ
  • ●水 300ml
  • ●酒 大さじ3
  • ●醤油 大さじ2
  • ●みりん 大さじ2
  • ●白だし 大さじ1
  • ◎片栗粉 大さじ1/2
  • ◎水 大さじ1
手順
  1. じゃがいもは皮を剥き、4つ割りにする。
  2. 鍋にごま油を中火で熱し、豚ひき肉と生姜を入れて炒める。
  3. 豚ひき肉に火が通ったらじゃがいもを加え、全体に油が回るように炒める。
  4. ●を加えて沸騰させる。気になるようだったらアクを取る。
  5. 弱火にして落とし蓋をし、じゃがいもに火が通るまで約15分煮る。
  6. ◎をあわせて、水溶き片栗粉をつくっておく。
  7. じゃがいもに火が通ったら、水溶き片栗粉を少しずつ加えてよく混ぜる。
  8. とろみがついたら出来上がり。
美味しく作るポイント
  • 一度冷ましてから再加熱すると、より味が染み込みます。
  • お好みのとろみ具合で水溶き片栗粉の量を調整してください。

最後までご覧いただきありがとうございました。

ぜひ作ってみてくださいね。

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『心がほっこりあたたかくなるような優しいお料理』

はじめまして。たまゆです。

ご覧いただきましてありがとうございます。

『心がほっこりあたたかくなるような優しいお料理』

なんだか地味にみえるような普通の家庭料理でも、丁寧に優しい気持ちで作ったお料理は食べると心がほっこりしたり、あたたかい気持ちになれたりしますよね。私は、そんなお料理をめざして毎日のごはんを作っています。

作りなれたお料理も、簡単なお料理も、食べる人のこと(自分のことも)を想って丁寧に作ることを心掛けています。

もちろん外食をしたり、お惣菜を買ったりすることもありますが、「お家で食べるご飯が一番好き」そう思えたら、そう言ってもらえたらとても幸せだなと思います。

このブログは自分の覚え書きのためにレシピを記録していこうと思い始めましたが、もし少しでも誰かのお役にたてましたら幸いです。

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