かぼちゃの塩炊き

ご覧いただきありがとうございます。

今回は『かぼちゃの塩炊き』のレシピをご紹介させていただきます。

材料【2~3人分】
  • ✔かぼちゃ 1/4個
  • ●塩 小さじ1/2
  • ●水 50ml
手順
  1. かぼちゃは種とワタを取り除き、皮に硬い部分があれば削ぎ落す。3~4センチ角に切る。
  2. 鍋にかぼちゃを重ならないように並べる。この時、皮側が下になるようにする。
  3. 塩を振りかけ、蓋をして10分待つ。
  4. 水を加え、蓋をして弱火で15分煮る。
  5. 蓋を取り、3~5分程度加熱する。水気が無くなったら出来上がり。
美味しく作るコツ
  • かぼちゃを煮るときは重ならないように並べると、火の通りが均一になります。
  • 厚手鍋や無水鍋の場合は無水でも作れます。
  • 塩加減はお好みで調整してください。

最後までご覧いただきありがとうございました。

ぜひ作ってみてくださいね。

トマトと大葉の和風マリネ

ご覧いただきありがとうございます。

今回は『トマトと大葉の和風マリネ』のレシピをご紹介させていただきます。

材料【2人分】
  • ✔トマト 1個
  • ✔大葉 5枚
  • ●ごま油 大さじ1
  • ●醤油 大さじ1と1/2
  • ●酢 大さじ1
手順
  1. トマトはヘタをとり、一口大に切る。
  2. 大葉はお好みの大きさに刻む。
  3. ボウルに●を全て混ぜあわせ、マリネ液をつくる。
  4. マリネ液にトマトを入れてよく和える。
  5. 器に盛り付け、大葉をのせたら出来上がり。
美味しく作るコツ
  • 食べる前に冷蔵庫で冷やすと、味が馴染んでより美味しくいただけます。
  • 大葉は和えても美味しいです。

最後までご覧いただきありがとうございました。

ぜひ作ってみてくださいね。

玉ねぎのおひたし

ご覧いただきありがとうございます。

今回は『玉ねぎのおひたし』のレシピをご紹介させていただきます。

材料【2~3人分】
  • ✔玉ねぎ 1個
  • ○三温糖(砂糖) 大さじ1
  • ●醤油 大さじ1
  • ●白だし 大さじ1
  • ●水 大さじ5(75ml)
  • ○かつおぶし お好みの量
手順
  1. 玉ねぎは繊維を断ち切る方向に薄切りにする。
  2. 薄切りにした玉ねぎに砂糖を振りかけよく揉み込み、そのまま水に5分さらす。
  3. 砂糖を洗い流し、ザルにあげ、よく水気を絞る。
  4. ボウルに●を全て混ぜあわせる。
  5. 玉ねぎも入れて和える。
  6. 冷蔵庫で1時間程度冷やしてから、器に盛りかつおぶしを乗せて出来上がり。
美味しく作るコツ
  • 玉ねぎは下処理をしっかりして、辛みエグミを抜きます。
  • 味がボケないようにしっかり玉ねぎの水気を絞ってから調味料と和えてください。

最後までご覧いただきありがとうございました。

ぜひ作ってみてくださいね。

春菊のごま和え

ご覧いただきありがとうございます。

今回は『春菊のごま和え』のレシピをご紹介させていただきます。

材料【2~3人分】
  • ✔春菊 1把
  • ●醤油 大さじ1
  • ●白だし 大さじ1/2
  • ●三温糖(砂糖) 小さじ2
  • ●すりごま 大さじ2
手順
  1. 春菊はよく洗ったあと、塩をひとつまみ加えた熱湯で茹でる。このとき、茎部分のみ湯につけて30秒、葉先まで沈めてさらに30秒茹でる。
  2. 茹で上がったら冷水に浸けて冷ます。手で水気を絞った後、4センチ幅に切る。
  3. すぐ食べない場合は、春菊は冷蔵庫に入れておく。
  4. ●を混ぜあわせて和え衣をつくる。なるべく食べる直前に春菊と和えたら出来上がり。
美味しく作るコツ
  • 春菊の茎が太い場合は、茹で時間を長めにします。
  • 味がボケないようにしっかり春菊の水気を絞ってください。
  • 春菊と和え衣は、食べる直前に和えると仕上がりが水っぽくなりません。

最後までご覧いただきありがとうございました。

ぜひ作ってみてくださいね。

小松菜のおひたし

ご覧いただきありがとうございます。

今回は『小松菜のおひたし』のレシピをご紹介させていただきます。

材料【2~3人分】
  • ✔小松菜 1把
  • ●醤油 大さじ1
  • ●白だし 大さじ1
  • ●水 大さじ5(75ml)
  • ○かつおぶし お好みの量
手順
  1. 小松菜はよく洗い、塩(分量外)を入れた熱湯で茹でる。このとき、茎部分のみ湯につけて30秒、葉先まで沈めてさらに30秒茹でる。
  2. 茹で上がったら冷水に浸けて冷ます。手で水気を絞った後、4センチ幅に切る。
  3. ボウルに●を全て混ぜあわせる。
  4. 小松菜も入れて和える。
  5. 冷蔵庫で1時間程度冷やしてから器に盛り、かつおぶしをのせて出来上がり。
美味しく作るコツ
  • 小松菜は茹で過ぎずに食感良く仕上げます。
  • 味がボケないようにしっかり小松菜の水気を絞ってから調味料と和えてください。

最後までご覧いただきありがとうございました。

ぜひ作ってみてください。

ポテトサラダ

ご覧いただきありがとうございます。

今回は『ポテトサラダ』のレシピをご紹介させていただきます。

材料【2~3人分】
  • ✔じゃがいも 3個
  • ✔玉ねぎ 1/2個
  • ✔きゅうり 1/2個
  • ✔ハム 3枚
  • ✔卵 1個
  • ●砂糖 小さじ1
  • ●酢 小さじ1
  • ○塩 小さじ1/2
  • ○マヨネーズ 大さじ3
  • ○塩・黒コショウ 少々
手順
  1. 沸騰したお湯に卵を入れ、中火で8分加熱してゆで卵をつくる。
  2. じゃがいもは皮を剥き四つ切りにし、水に10分さらしたあと軽く水気をきる。
  3. 耐熱皿に入れてラップをかけ、レンジ(600W)で約5分、火が通るまで加熱する。
  4. レンジから取り出し、熱いうちに●と1のゆで卵を加え、じゃがいもの固形感が残る程度にマッシュする。
  5. 玉ねぎときゅうりは薄切りにし、塩を振りよく揉み込む。5分置いておく。
  6. ハムは半分に切り、さらに5ミリ幅に切る。
  7. 5の玉ねぎときゅうりがしんなりしたら水気を絞る。
  8. じゃがいもの粗熱が取れたら、玉ねぎときゅうり、ハム、マヨネーズを加えて和える。
  9. 塩・黒コショウで味を調えたら出来上がり。
美味しく作るコツ
  • じゃがいもが熱いうちに砂糖と酢、ゆで卵を加えてマッシュすることで冷めてもパサつかず、しっとり仕上がります。
  • 食べる前に冷蔵庫でしっかり冷やすと、味が馴染んでより美味しくいただけます。

最後までご覧いただきありがとうございました。

ぜひ作ってみてくださいね。

トマトと玉ねぎのマリネ

ご覧いただきありがとうございます。

今回は『トマトと玉ねぎのマリネ』をご紹介させていただきます。

材料【2~3人分】
  • ✔玉ねぎ 1個
  • ✔トマト 1個
  • ○砂糖 大さじ1
  • ●酢 大さじ2
  • ●レモン汁 大さじ1
  • ●三温糖(砂糖) 大さじ1
  • ●オリーブオイル 大さじ1
手順
  1. 玉ねぎは繊維を断ち切る方向に薄切りにする。
  2. 薄切りにした玉ねぎに砂糖を振りかけよく揉み込み、そのまま水に5分さらす。
  3. 砂糖を洗い流しザルにあげ、よく水気を絞る。
  4. トマトはヘタをとり一口大に切る。
  5. ボウルに●を全て混ぜあわせてマリネ液をつくる。
  6. マリネ液に玉ねぎとトマトを入れて和える。
  7. 冷蔵庫でよく冷やしたら出来上がり。
美味しく作るコツ
  • 玉ねぎは下処理をしっかりし、辛みエグミを抜きます。
  • 食べる前に冷蔵庫でしっかり冷やすと味が馴染むので、より美味しくいただけます。

最後までご覧いただきありがとうございました。

ぜひ作ってみてくださいね。

小松菜と切り干し大根のナムル

ご覧いただきありがとうございます。

今回は『小松菜と切り干し大根のナムル』のレシピをご紹介させていただきます。

材料【2~3人分】
  • ✔小松菜 1/2把
  • ✔にんじん 1/4本
  • ✔切り干し大根 15g
  • ●ごま油 大さじ1
  • ●醤油 大さじ1
  • ●酢 大さじ1
  • ●すりごま 大さじ1
手順
  1. 小松菜はよく洗い、塩(分量外)を入れた熱湯で茹でる。このとき、茎部分のみ湯につけて30秒、葉先まで沈めてさらに30秒茹でる。
  2. 茹で上がったら冷水に浸けて冷ます。手で水気を絞った後、4センチ幅に切る。
  3. 切り干し大根はさっと水洗いしてからたっぷりの水で戻し、かるく水気を絞ったあと食べやすい長さに切る。
  4. にんじんは皮を剥き、細切りにする。
  5. 切り干し大根とにんじんを熱湯で1分茹で、ザルにあげて冷ます。
  6. 粗熱が取れたら水気を絞る。
  7. ボウルに●を全て入れ混ぜあわせる。
  8. 7のボウルに小松菜、切り干し大根、にんじんを入れて和える。
  9. 全体に味が馴染んだら出来上がり。
美味しく作るコツ
  • 野菜は茹で過ぎずに食感良く仕上げます。
  • 味がボケないようにしっかり野菜の水気を絞ってから調味料と和えてください。
  • 食べる前に冷蔵庫でしっかり冷やすと、味が馴染んでより美味しくいただけます。

最後までご覧いただきありがとうございました。

ぜひ作ってみてくださいね。

アボカドと豆腐のおつまみサラダ

ご覧いただきありがとうございます。

今回は『アボカドと豆腐のおつまみサラダ』のレシピをご紹介させていただきます。

材料【2~3人分】
  • ✔アボカド 1個
  • ✔絹豆腐 1丁(300g)
  • 〇レモン汁 適量
  • ●ごま油 大さじ2
  • ●塩 小さじ1/2
  • ○白ごま 大さじ1
  • ○海苔(3つ切) 2枚
手順
  1. キッチンペーパーを2枚重ねにして豆腐を包み、お皿にのせる。レンジ(600W)で3分加熱し、水切りをする。
  2. アボカドは皮を剥き、種をとったあと一口大にきる。変色防止のためレモン汁をふりかける。
  3. ボウルにアボカドと●を入れ、よく混ぜあわせる。
  4. 豆腐も加え、少し崩すようにざっくり混ぜあわせる。
  5. ちぎった海苔を散らし、白ごまを振りかける。
  6. 全体をかるく混ぜあわせたら出来上がり。
美味しく作るコツ
  • 豆腐は崩し過ぎないようざっくり混ぜ合わせてください。
  • 塩加減はお好みで調整してください。

最後までご覧いただきありがとうございました。

ぜひ作ってみてくださいね。

ほうれん草のごま和え

ご覧いただきありがとうございます。

今回は『ほうれん草のごま和え』のレシピをご紹介させていただきます。

材料【2~3人分】
  • ✔ほうれん草 1把
  • ●醤油 大さじ1
  • ●白だし 大さじ1/2
  • ●三温糖(砂糖) 小さじ2
  • ●すりごま 大さじ2
手順
  1. ほうれん草は塩をひとつまみ加えた熱湯で茹でる。このとき、茎部分のみ湯につけて30秒、葉先まで沈めてさらに30秒茹でる。
  2. 茹で上がったら冷水に浸けて冷ます。手で水気を絞った後、4センチ幅に切る。
  3. すぐ食べない場合は、ほうれん草は冷蔵庫に入れておく。
  4. ●を混ぜあわせて和え衣をつくる。なるべく食べる直前にほうれん草と和えたら出来上がり。
美味しく作るコツ
  • ほうれん草は茹で過ぎずに食感良く仕上げます。
  • 味がボケないようにしっかりほうれん草の水気を絞ってください。
  • ほうれん草と和え衣は、食べる直前に和えると仕上がりが水っぽくなりません。

最後までご覧いただきありがとうございました。

ぜひ作ってみてくださいね。