豚こま肉と長芋の甘辛炒めの画像

豚こま肉と長芋の甘辛炒め

ご覧いただきありがとうございます。

今回は『豚こま肉と長芋の甘辛炒め』のレシピをご紹介させていただきます。

材料【2~3人分】
  • ✔豚こま肉 200g
  • ✔長芋 10センチ
  • ●酒 小さじ1
  • ●砂糖 小さじ1
  • ◎醤油 大さじ2
  • ◎みりん 大さじ1
  • ◎砂糖 大さじ1
  • ○片栗粉 大さじ1
  • ○ごま油 大さじ1
手順
  1. 長芋は皮を剥き、酢水に10分さらしアクを抜く。
  2. 豚肉は一口大に切り、ポリ袋に入れる。●も入れてよく揉み込み、置いておく。
  3. 長芋を酢水から取り出し流水で洗い、水気を拭き取る。5ミリ幅のいちょう切りにする。
  4. ◎をすべて混ぜあわせておく。
  5. 2の袋に片栗粉を入れ、くちを閉じ、上下左右に振ってまんべんなくまぶす。
  6. フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を炒める。
  7. 豚肉に火が通ったら、長芋を加えて炒める。
  8. 全体に油が回ったら4で作ったタレを加えて、さらに炒める。
  9. タレが全体に絡んだら出来上がり。
美味しく作るコツ
  • 安いお肉でも酒と砂糖を揉み込むことで、しっとり柔らかくなります。
  • お肉にしっかり粉をまぶして焼くことで、タレがよく絡みます。
  • 長芋の炒め時間はお好みの食感にあわせて調整してください。

最後までご覧いただきありがとうございました。

ぜひ作ってみてくださいね。

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