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今回は『手羽元と大根の煮物』のレシピをご紹介させていただきます。

材料【2~3人分】
  • ✔手羽元 6本
  • ✔大根 1/3本
  • ○水 3カップ(600ml)
  • ●醤油 大さじ3
  • ●みりん 大さじ2
  • ●酒 大さじ2
手順
  1. 鍋に手羽元と手羽元がひたひたになる量の水(分量外)を入れ、中火にかける。
  2. 10分経ったら手羽元を鍋から取り出し、アクや血などを水で洗い流す。
  3. 大根は皮を剥き、3〜4センチ長さに切り、さらに4つ割りにする。
  4. 鍋に大根と水を入れて火にかける。沸騰したら落とし蓋をして中火で10分煮る。
  5. 大根が半透明になったら、手羽元と●を加える。
  6. 落とし蓋をして20~30分煮る。この間に一度、手羽元や大根をひっくり返す。
  7. 大根が柔らかくなり、味が全体になじんだら出来上がり。
美味しくなるコツ
  • 手羽元は下処理をするとより美味しくいただけます。
  • 最後の煮込みの途中、手羽元や大根をひっくり返し、均一に味を染み込ませます。

最後までご覧いただきありがとうございました。

ぜひ作ってみてくださいね。

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