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今回は『豚ひき肉と白菜のオイスター炒め』のレシピをご紹介させていただきます。
材料【2～3人分】
- ✔︎豚ひき肉 150g
- ✔︎白菜 3枚（300g）
- ✔長ネギ 1/2本
- ✔にんじん 1/2本
- ◎オイスターソース 大さじ1と1/2
- ◎醤油 大さじ1と1/2
- ◎みりん 大さじ1
- ●片栗粉 大さじ1/2
- ●水 大さじ1
手順
- 白菜は3～4センチ長さのざく切りにする。葉と芯の部分を分けておく。
- 長ネギは1センチ幅で斜めに切る。にんじんは短冊切りにする。
- ◎をすべて混ぜあわせておく。
- フライパンに油（分量外）を中火で熱し、豚ひき肉を炒める。
- 豚ひき肉に火が通ったら白菜の芯とにんじんを入れてさらに炒める。
- しんなりしたら白菜の葉と長ネギ、3で作ったタレを加え、混ぜ合わせながら炒める。
- 全体にタレがまわったら一度火を止める。
- ●をあわせて水溶き片栗粉を作り、フライパンに加えてよく混ぜる。
- 再び中火にかけ、かき混ぜながら加熱してとろみをつける。
- とろみがついたら出来上がり。
美味しく作るコツ
- 野菜は炒めすぎずに食感よく仕上げます。
- 水溶き片栗粉は一度火を止めてから加え、よく混ぜてから再加熱するとダマになりにくいです。
最後までご覧いただきありがとうございました。
ぜひ作ってみてくださいね。